森に育まれ
森を育む
ニホンミツバチ

鎌倉和蜂工房



鎌倉和蜂工房
ニホンミツバチ
はちみつのご紹介

ー 非加熱・無添加 ー

日本ミツバチはちみつ
はちみつ工房 プレゼント

鎌倉の山の森はまちのすぐ裏手にあるにもかかわらず、自然のままの姿が残る豊かな森です。その森で育ち、同時に森を育てているニホンミツバチ。豊かな森のために大切なこの連鎖の小さな応援として鎌倉各所に巣箱を置く活動を地元の方と協力しながら行っています。巣箱は大町妙本寺周辺の比企ヶ谷、銭洗弁財天周辺の佐助、鎌倉山、長谷、材木座、稲村ヶ崎などの森に置いています。運良くミツバチが入った巣箱から手作業で丁寧にはちみつを頂戴しています。ニホンミツバチは繊細で用心深い上に必要な分しかはちみつをつくらないため、なかなか採れません。大変希少なはちみつです。鎌倉和蜂工房では場所ごとに全く違う風味や味わいを生かすために、それらを混ぜずに場所ごとに比企ヶ谷の森honey 、佐助の森honey とご紹介しています。非加熱、無添加、フレッシュな鎌倉の森の風味をお楽しみください。

100g:¥3,000 / 180g:¥5,000

比企ヶ谷の森honey
佐助の森honey
長谷の森honey
材木座の森honey など

併設の カフェロゴ にて販売しております。
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